Accanto alla tradizionale produzione di pane, vengono preparati dolci e prodotti confezionati come la sbrisolona, le schiacciatine, i bussolani e il dolce ad S, ai quali si aggiunge il dolce Andes. 

Di questi anni è la realizzazione del primo logo Ganzerli, disegnato da Tiziana Ganzerli, con la caratteristica formichina che verrà ristilizzata nel 1986.

L'azienda cresce negli anni in quantità e qualità di prodotto, mentre le attrezzature vengono costantemente rinnovate per ottenere il massimo della tecnologia al servizio della tradizione.

In questa ottica di qualità, nel 1988 inizia la realizzazione di una linea di prodotti biologici, che incontrerà il gradimento del pubblico ed amplierà la propria gamma, per distinguere la quale nel 2000 viene ideato e disegnato il marchio "BioPan".

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